Pastırma, Türk mutfağına ait geleneksel bir et ürünüdür. Genellikle dana veya sığır etinden yapılır, ancak bazen koyun eti de kullanılabilir. Pastırma yapımı, etin tuz, sarımsak, biber ve diğer baharatlarla ovularak marine edilmesi ve ardından kurutulması işlemine dayanır. Pastırma yapımı oldukça uzun bir süreç gerektirir. İlk olarak, et parçaları iyice temizlenir ve üzerlerine tuz, sarımsak ve diğer baharatlarla karıştırılmış bir macun sürülür.Daha sonra bu parçalar birkaç gün boyunca dinlendirilir ve aromaların ete iyice işlemesi sağlanır. Son olarak, etler asılır veya düz bir yüzeye yerleştirilerek havalandırılır ve kurutulur. Kurutma süreci, pastırmanın dayanıklılığını artırır ve karakteristik kırmızı renk ve yoğun lezzetini geliştirir.Pastırma, genellikle ince dilimler halinde kesilerek yenir. Tipik olarak kahvaltılarda veya sandviçlerde kullanılır, ancak aynı zamanda mezelerde veya yemeklerde de kullanılabilir. Yoğun ve baharatlı tadıyla pastırma, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir ve geleneksel olarak ülkenin çeşitli bölgelerinde üretilir ve tüketilir.

Kayseri Pastırması

Sinirlerinden tamamen arındırılmış, en kıymetli dana etlerinden geleneksel usullerle kurutularak yapılır. Pastırma kendine özgü üretim teknolojisi ile asırlardan beri üretilmekte ve milli bir et ürünümüz olarak tanınmaktadır. Pastırmanın tarihçesine bakıldığında savaşçı bir ırk olduklarından hayatları at üstünde geçen Türkler yanlarına tuzlanmış-kurutulmuş et alırlar ve atların eyerinde yer alan bu etler yol boyunca sıkıştığından ezilerek ‘bastırma’ haline gelir yani pastırma ile ifade edilir.

Toptan Satış

Aradığınız Kaliteli Ürünleri bulamadınız mı? Hemen bizimle iletişime geçin, Size uygun adresinize teslim ürünlerinizi sizin için hazırlayalım. Ödemenizi yine web sitemiz üzerinden tamamlayabilirsiniz.